十二没有买卖,就没有杀害,怎么就是不明白
凉碟种种,黄时都交由其他人去做。
夜宴既开,老爷子见不到肉嘟便急忙唤人去叫。
肉嘟只得应声答道还在做菜,再有鸭糊涂、烧海参,和一道金线穿元宝,便大功告成。
他在厨下忙活,很想看到萧鼎元吃这些菜的表情。
不知为何,也许是动物本能,他总觉得今天要发生些什么,待在厨房令他感到安全。
肉嘟今天没胃口,就算上席也吃不了多少,反扰了老爷子兴,不如稍后再去。
反正有二哥作陪,想来不会冷场。
他奋力将一只肥鸭白煮至八分熟,冷定后去骨。
拆成天然意趣,不拘形状的方圆之块。
下原汤煨之,再用盐三钱,酒半斤,捣烂软如泥的山药作为附赠惊喜。
快要煨烂之时,再加香蕈、姜末、葱花等。
他想了想,又放进些甜软芋头。
这一只鸭糊涂软烂可口,温厚香醇,颇适合老年人食用。
大概亦如韶华旧梦,天黑,天清,天光,一觉醒来,手中锦绣片片碎裂。
只余残年。
但幸有肥鸭镇场,找补回内心的失落。
肉嘟想,如果自己老了,一定要常吃豆腐等养生食品。
现在年轻,还是把想吃的都吃个遍吧。
不然等到牙齿酸软眉目不清,再想去追求什么,也太晚了。
最后,肉嘟使出浑身解数用梅花大乌参做一道压轴好菜。
盘中海参个个浑圆肥壮,元气十足,参刺如乳突,黑亮晶莹,观之可喜。
看上去有种憨厚力气,气霸山河,不由分说。
但海参本身其实除了腥味没什么味道,必须用鸡汤肉汤轮番煨过,使用恰到好处的冰糖和黄酒收汤,才能达到软糯入味的效果。
这一盘菜是黄时自己端去,老爷子交口称赞不绝。
“烧海参必用上好乌参或梅花参,发之最难。
要么如烂泥要么如胶皮。
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