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乳饧每年开新的时候,可是要卖六十文一斤的。
那一斤,不要以为是熬干了的那种,是熬制成稀溜的糖水,不耐放,但胜在有一点甜味。
只是这种砂糖,不方便存放,运送也是很麻烦的。
汴京在甘蔗收获的旺季,就会有人从江南,将甘蔗运输过来。
所以在城里能买到甘蔗的同时,也有人可以弄这些作为原材料,做成糖浆出来售卖。
赵小宝就不一样,自产自销什么的,甘蔗都是自己种植的。
她这边的地里,主要种植的是玉米小麦等,那些不怎么样的地,可以种上土豆红薯。
基本上不放过一点,现在各家各户的,都会种植一些辣椒,平时作为调味。
熬糖这事,不是一两天就能完成的,会有人一直不间断的熬煮。
只是一个人累了以后,便换下一个人,周而复始。
最开始是炼制出上好的砂糖来,然后才是想办法脱色。
“公主,糖浆熬制好了。”
管事的出来,跟赵小宝请示的说道。
“那就装在桶里吧。”
赵小宝一听,点了下头。
庄子上的工匠们,早就准备了一批陶制的瓦溜。
管事的面色凝重,瞧着那些个黄泥水,一脸为难的看着赵小宝,“公主,真要倒啊?”
“倒。”
赵小宝伸手,表示他不来,就她亲自上手。
“还是小的来吧。”
管事的哪敢让赵小宝动手,苦着脸,一狠心,就抓着黄泥水,往那上头倒了下去。
一遍下去,变化并不明显。
可随着管事的动作继续,那砂糖的颜色,竟然有了变化,似乎隐隐有些发白的迹象。
“这这?”
管事的都看傻眼了,这砂糖怎么就变白了?!
管事的之前还觉得,公主年纪小,啥也不懂瞎指挥。
结果现在,这砂糖变白糖了?!
“不错,之后的糖,都按照这个方法来。”
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