一口冷面入口，弹性十足、凉爽清淡、顺滑润喉，而其中的辣、咸伴以微甜立刻唤醒味蕾。
再佐以几种配菜，简直令人唇齿留香、回味悠长……”
顾锦云听呆了。
她从来没听说过什么冷面。
也实在想不到，一碗冷面，做起来竟然如此复杂，用到那么多材料。
林奇对于冷面口感的描述，更是令她情不自禁地口舌生津、心生向往。
“咕咚……”
此时，有吞咽口水的声音响起。
却不是顾锦云。
当然也不是林奇。
二人顺着声音转头看去。
只见坐在他们对面的一名戴着眼镜的中年男子抿了抿嘴，不好意思地笑了笑。
显然，刚才吞咽口水的人，就是他。
林奇对他友善地微微一笑，随即转回头来，继续说道：“咱们再说鸡硒刀削面。”
“嗯嗯！”
顾锦云点点头。
眼神中不再有怀疑之色，取而代之的是满满期待。
“鸡硒刀削面，与咱们常见的传统刀削面有很大的不同，其特点是香、辣、麻。
具体的做法是……
一碗鸡硒刀削面端上来，色泽红艳诱人，香辣气息扑面而来！
吃一口面，外滑内筋，软而不粘，越嚼越香！
再喝一口那用多种香料和牛肉熬制出的辣汤，咸香麻辣的美妙滋味令人大呼过瘾，欲罢不能……”
“聊完鸡硒的这两种面，咱们来到向北二百公里远的嘉木斯，这里也有一种特色的面，叫做嘉木斯拌面。
做嘉木斯拌面的面条，那得是手工拉出来的，筋道有弹性，吃起来特别有嚼劲。
加上点醋、蒜泥、辣椒油，再撒上点葱花、香菜，这些看似普通的调料一拌起来，那味道挠得一下就出来了。
酸、甜、辣、香，让人吃了还想再吃。
再配上几片熏肉，黄瓜丝、豆芽，那口感，清新又解腻……”
“再讲一种用玉米做的面条，叫酸汤子，为什么名字里有个酸字呢，是因为这面条不是直接用玉米面加水搅拌后做出来的，而是多了一道发酵的工序……”
“往南来到基林，这里也有一种冷面，叫延基冷面，它与鸡硒冷面稍有不同。
鸡硒冷面的甜味较淡，白糖起到一个提鲜的作用，整体为咸口。
但延基冷面制作时所用的白糖就比较多，整体呈酸甜口。
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