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用水和淀粉勾个芡汁备用。

起锅热油,炒香蒜末,倒入小白菜翻炒。

加入适量的盐入味,炒熟装盘备用。

净锅后热油,倒入肉片炒熟,倒入芡汁。

大火收汁,放入葱段翻拌均匀后出锅,铲入小白菜表面即可。

最后来个西红柿炒鸡蛋,鸡蛋打入碗中,西红柿可以切成小的滚刀块。

炒锅中倒适量油烧热,将打散的鸡蛋液倒入锅中,快凝结时扒拉成小块,然后盛出备用。

锅中留底油,将西红柿倒入锅中翻炒变软,根据口味加入盐,一小勺白糖。

待西红柿微微出汤,将鸡蛋块全入锅中,翻炒几下出锅。

两人吃午饭后,就开始午休。

早上两人去给稻谷施肥,罗可安用勺子装一趟到桶里,再走到田里撒,沈羽辰在旁边给罗可安装肥料,这样他就不用走来走去。

晚上两人简单地吃了猪排饭。

菜种子就到第二天晚上才撒,两人先把地翻了,沈羽辰来了打行,他现在可谓是炉火纯青了,农活都会干得差不多了。

罗可安把菜种子都撒进去,把泥土盖上,沈羽辰已经把水挑来了,剩下的就交给他了。

罗可安买了个猪头,老板已经把骨头和眼睛都去掉了,打算做个卤猪头肉。

用炭火烧清未净猪毛,浸水约5分钟,用刀刮清皮面,未清余毛用钳夹拔净,用盐遍擦内外面层,腌约15分钟。

用铁锅放入清水约8碗,煮至大开,把猪头肉放入,加盖开约3分钟后,取出放入清水漂净,悬挂通风处晾干。

花椒、桂皮、丁香和八角等调料用疏孔布缝袋盛入,扎结袋口不使漏出,放入锅中,注清水5碗,煲约半小时出味后,再将白糖,胡椒粉,白醋,盐,酱油及酒加入即成齐备卤水。

将猪头肉放入卤水中,加盖煮约半小时,取出即可供食。

余下的卤水,可用来继续再制,明早用来卤鸡腿、鸡翅和鸡蛋等卤水食物。

放凉后切片装盘,淋上酱汁,撒上葱花。

还做蛤蜊丝瓜汤,蛤蜊买回来先吐沙泡洗,然后用锅烧开水,把泡洗干净的蛤蜊倒进去焯烫至蛤蜊开口捞出。

丝瓜去皮后清洗干净,然后切成滚刀块,汤锅加油后烧热。

倒入切好的的丝瓜炒至丝瓜边缘变软,水开后倒入焯烫过的蛤蜊倒入两大碗清水,烧开。

水开后倒入焯烫过的蛤蜊,放入盐和胡椒粉调味即可关火盛出。

罗可安最后还做了口水鸡,没点辣的菜感觉饭都不香了。

鸡腿洗干净入砂锅,加入姜丝,砂锅煮出来的更加香嫩,水开后煮上20分钟,关火焖5分钟即可。

煮好的鸡腿捞出,浸入井水里,浸泡20分钟,这样的鸡肉更紧致。

鸡皮轻轻就可以褪下,切条,鸡肉手撕成条。

黄瓜去皮,用刀拍扁,切成小段。

铺上鸡丝,辣椒和花椒磨成粉,芝麻用干净的锅小火焙香。

锅内倒入适量的菜籽油,烧热。

待油温稍微回落一些,将油分三次倒入辣椒粉,用漏勺滤出红油。

红油加少许辣椒,加盐,料酒,酱油,白醋,姜,蒜调成料汁,浇在鸡丝上。

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