三叔也会烤了,现在他们两父子烤,三婶送串串,擦桌子,而沈羽辰就和以前一样,照顾串串香的客人。
虽然今天过节,但大家都出来逛街,烤烤摊比以前还火爆,都没位置坐了,还有一堆人在等着烤串。
琳琅满目的商品,诱人的美食,还有那熙熙攘攘的人群,共同绘制街道的繁华。
几人在租房煮了面吃,才开车回家,把篮子盆子清洗干净晾干,窝在火堆前烤火。
烤了两个小时的火,罗可安才开始做汤圆,将糯米粉倒入盆中,逐渐加入开水,边加边搅拌,直到面团光滑。
接着,制作馅料,将黑芝麻和花生米炒香,磨成粉末,加入白糖和猪油,搅拌均匀。
然后,将面团分成小块,擀成薄片,包入馅料,封口搓圆。
最后,将汤圆放入沸水中煮熟,直到汤圆浮起即可。
汤圆吃起来比较腻,一人四五个就好。
再做一道当归上汤浸羊肉片,羊骨洗净凉水入锅,煮至浮沫漂起来把浮沫撇掉。
为了汤汁更清纯,把羊骨捞出冲洗掉上面残留的浮沫,把汤也用网筛过滤一遍。
过滤好的汤很清亮了,再把羊骨放入。
备好葱姜,这个汤不放其他煮肉料,以当归为主料,增加汤的滋补性能。
花椒可以放上几粒,也可以不放。
把煮肉料放入骨头汤中,大火煮开后小火慢煲3小时。
羊肉是街上买回来的,是别人冻好的。
羊肉片如果切的够薄,就会自然的卷起来,薄的羊肉片浸出来嫩。
砂锅煲中放入胡椒粉和盐调味,加入煲好的羊骨汤,娃娃菜一切四瓣放入,中火煮至娃娃菜熟,放入羊肉片,稍微往下压一下即关火。
离火盖盖浸5分钟左右。
浸好的羊肉,成熟度刚刚好,吃起来非常的嫩,上桌时撒上香葱碎,还可以根据自已喜欢加一点辣椒油。
罗可安擀了些面,煮好放进去,吃起来也是棒棒的。
火堆里还烤了红薯和土豆,煮一个菜都吃了,主要份量也多。
汤汁奶白,香气浓郁,羊肉应该是软烂可口,入口即化。
喝一口羊肉汤,暖流直达心田,驱散了寒冷,让人感到无比的舒适。
“哇,瞬间更暖和了,安安啊,还是你会吃,羊肉贵也有贵的道理。”
“都是阿辰说的羊肉汤暖身驱寒,有些地方还有冬至吃羊肉的习俗呢。
那三哥多喝点汤,还有骨头,夹起来啃。
三叔三婶也多吃点,锅里还有很多。”
冬至清心凉,红梅傲雪香。
棉帽把风防,手套无冻伤。
帘重遮枯黄,被厚梦悠长。
沙锅暖菜汤,腾腾润胃肠。
爱之花芬芳,冬至祝健康!
第56章布置现场
沈羽辰问了罗可凡,罗可安的生辰是哪一天,他告诉辰哥,十二月初六那天是安安的生辰。
十二月初三这天,他趁着买菜去找了吴爷爷,他需要他们帮忙拖住罗可安三天,他要给罗可安一个惊喜。
初四这天,沈羽辰独自开车去镇上,先去照相馆打印照片,接着去订购鲜花,买了很多大型的纸板,还买了气球、桌布和颜料,最后还订购了蛋糕。
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