这酸菜，乃是京师地方传统的简单雪里蕻，经盐腌渍处理。
生食则过份咸涩，不够美味。
王芸望着眼前的李建设，脸上浮现意外之色：“其实我知道炒过的味道更好，从事救援工作，我们的目的就是在资源有限的情况下确保大家的饮食更加美味。
但是请来的师傅们主要负责午餐时段的烹调任务，他们是无偿帮助我们，如此早就邀请来此，似乎有些不妥当。”
李建设微微一笑，首言道：“无需另请厨子帮忙了。”
他补充说：“炒制咸菜这类小事，对我来说不过是举手之劳。
其实大锅菜的烹饪我也轻车熟路，但昨天李姐不太放心，而且既然专业厨师己经到位，让他们在一旁无所事事显然不太合适，因此我没主动提及。”
“如果王姐您信任我的手艺，不妨现在就让我演示一次。
若大伙儿都能满意的话，日后无论午餐还是晚餐，交给我来做便成。
这样一来，也不需要额外寻找厨子，更不必麻烦别人。”
此言一出，王芸甚是意外。
她未曾料到李建设竟有这般厨艺。
眼下正是早餐需要准备咸菜，正适合测试一番。
若李建设确实有能力料理得当，至少在他求职期间，这项任务也就得以圆满解决。
王芸果断决定：“好的！
就让你试一次。
尽管大胆去做，若成果理想，后续就辛苦你了！”
对李建设而言，这无疑是提升个人能力的好机会。
即便日后找到新工作，恐难轻易获得大锅菜肴的实际操练，而制作此类菜品所能获得的技艺成长速度远高于同类小菜。
随即，李建设先让咸菜稍事浸泡于清水中片刻，旋即动手准备葱、姜、蒜等多种佐料。
意外地发现这里存有炼制自肥瘦猪肉的猪油，这对接下来的烹饪尤为有利。
尽管时值西九城物资相对充裕之期，该福利机构作为城市的脸面之一，仍确保供给充足。
只是为了维持秩序与社会风气，站内的饮食标准并不会太高，以免吸引过多不愿劳动之人。
早间配食主要为窝头搭配咸菜，数量并不繁重，每个人只需搭配一至两三块窝头与少许咸菜即可。
服务几百人的餐食，所需的咸菜也只够装满一个大盆。
**后，待锅充分加热，投入适量猪油，不久锅内发出阵阵诱人的声响。
随后，他依次添加辅料炸香，加入控水后的咸菜，不断快速翻炒，同时沿锅边多次少量化泼入少量猪肉，以保证每片咸菜都被猪油均匀包裹，使其颜色变得更为鲜亮诱人。
[叮叮，厨艺精通度提升3点！
][叮叮，身体控制能力增长2点！
][叮叮，厨艺精通度增加5点！
]系统消息如雨后春笋般接连闪现。
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