郑轲心情烦躁。
现在春芳园遇到了一些困难，而他却只能眼巴巴的看着，内心非常不爽。
“刚才，你说能帮荔姐的忙，是真的吗？”
凯瑟琳问道。
“啊？你说那件事？没错。”
郑轲点了点头，“三星级菜品说到底，还是考验厨师的刀工、火工和对菜品的理解。
一般华夏厨师的刀工，都没太大问题，包括宣桦的刀工，也有不错的水准，但是火工却非常难以把控。”
“很难吗？”
凯瑟琳疑惑道。
“很难。
同一道菜品，味道如何，全看厨师对菜品的理解，而火候最能体现这一点。
同一道菜品、甚至相同的食谱，不同厨师做出后，在口感上也会有不同。
如果同一道菜品，不能保证火候一致，稳定性肯定会有偏差。”
郑轲解释道。
“也是。”
凯瑟琳试吃过很多华夏菜，但同一道菜品由不同厨师烹制，味道总会不同。
或许是调味品上的差异，或许是厨师本身的厨艺。
“那你准备怎么办？”
凯瑟琳不解道。
“之前，我试吃过春芳园的菜品，这些菜品的要点，我基本都记住了。
只要厨师的基本功扎实，想要烹制同等质量的菜品，并不是难事。”
郑轲颇有自信的说道。
“你怎么确定那些要点是关键？”
凯瑟琳疑惑道。
“昨天和今天，我大致做了七八道菜品，你觉得这些菜品的味道，和你在春芳园吃到的菜品，有什么差别？”
郑轲问道。
“非常相似……诶？我说你的厨艺怎么下降了，原来是在模仿春芳园的味道。”
凯瑟琳恍然大悟。
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