-姜片3片
-八角2个
-桂皮1小段
-生抽2汤匙
-老抽1汤匙
-料酒2汤匙
-盐适量
-白糖1茶匙
-油适量
**烹饪方法：**
1。
**处理猪肚**：山猪肚用盐和醋反复搓洗，去除粘液和异味，然后焯水，捞出沥干水分。
2。
**炖煮**：锅中倒入适量油，放入姜片、八角和桂皮爆香，然后加入山猪肚翻炒均匀。
3。
**调味**：加入生抽、老抽、料酒、白糖和适量清水，大火煮沸后转小火炖煮1小时，直到猪肚软烂。
4。
**收汁**：最后大火收汁，加入适量盐调味即可。
**特点：**红烧山猪肚色泽红亮，猪肚软烂入味，咸香微甜，是一道非常适合下酒的菜肴。
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####3。
**土腊肉烧莴笋**
**食材准备：**
-土腊肉200克
-莴笋300克
-姜片2片
-生抽1汤匙
-盐适量
-油适量
**烹饪方法：**
1。
**处理食材**：土腊肉切片；莴笋去皮，切成滚刀块。
2。
**焯水**：锅中烧开水，将莴笋焯水，捞出沥干水分。
3。
**炒制**：锅中倒入适量油，放入姜片爆香，然后加入土腊肉片，小火煸炒出油。
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